مهارة شيف تنظيف وتجهيز وتقطيع سمك ديراك الكنعد من سوق الأنصاري السويس
#قناة_جواهر_السويس#الكنعد#
ينحدر سمك الكنعد من سلالة أسماك التونة وهي من الأسماك الشهيرة، والاسم العلمي لها (سكمبيرومورس كميرسون) (بالإنجليزية: Scomberomorous commerson). تسمى في بعض المناطق دراك، ديرك، وضيرك. وهي من الأسماك المهاجرة الباحثة عن البيئة الغذائية الملائمة ، ومصائدها تتوزع على طول سواحل عدة دول. وتتأثر هذه السمكة بدرجة الحرارة والتيارات حيث إنها تهاجر من منطقة إلى أخرى لأن تغييرات درجة الحرارة تؤدي إلى اندفاع الماء البارد الغني بالمواد الغذائية من القاع إلى السطح.
وصفه
#مهارة/أسرع/عامل_الشيف/حسام_حسن_نظافة_وأعداد-وتجهيز/_وتقطيع_ سمكة_ الديراك/الكنعد/ للطهي
مقلي/الفحم/طاجن/شوي/ على/ الجرل