МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ / Chocolate-Covered Strawberry Jam Candies / РЕЦЕПТ В ОПИСАНИИ
МАРМЕЛАД В ШОКОЛАДЕ
/ Chocolate-Covered Strawberry Jam Candies
The recipe in English will be in the comments
Порция: 15шт
Ингредиенты:
300г клубники
1 ч.л ванильного экстракта (ванилин на кончике ножа)
1/7 ч.л стевии ( 85г сахара )
¼ ч.л корицы
8,5г желатина в порошке
25г холодной воды для желатина
150-200г шоколада для покрытия
Я использую домашний шоколад, рецепт тут
• ВАШ ЛУЧШИЙ ШОКОЛАД / Chocolate Glaze / Р...
• Желатин залить холодной водой и дать набухнуть
• Клубнику помыть и нарезать
• В сотейнике соединить клубнику, корицу и ваниль
• Довести до кипения и проварить 5 минут, так чтобы уварить пюре до 200г
• Добавить желатин
• Пробить блендером
• Разлить по силиконовым формочкам
• Убрать на ночь в холодильник
• Чтобы мармелад было удобно доставать и перед покрытием шоколадом, уберите мармелад в морозильную камеру на 30 минут
• Растопите шоколад импульсами в микроволновке или на водяной бани, рабочая температура 29 градусов
• Покройте мармелад шоколадом с помощью вилки или зубочистки
В скобках указана возможная замена ингредиентов, конечно, результат может немного отличаться от оригинала
Chocolate-Covered Strawberry Jam Candies
Yield: 15 pieces
Ingredients:
300g strawberries
1 tsp vanilla extract (pinch of vanilla powder)
1/7 tsp stevia (85g sugar)
¼ tsp cinnamon
8.5g powdered gelatin
25g cold water for gelatin
150-200g chocolate for coating
I use homemade chocolate, recipe here
• ВАШ ЛУЧШИЙ ШОКОЛАД / Chocolate Glaze / Р...
Instructions:
• Soak gelatin in cold water and let it swell.
• Wash and slice the strawberries.
• In a saucepan, combine the strawberries, cinnamon, and vanilla.
• Bring to a boil and simmer for 5 minutes, reducing the puree to 200g.
• Add the gelatin.
• Blend until smooth.
• Pour into silicone molds.
• Chill in the refrigerator overnight.
• For easier handling and before coating with chocolate, place the candies in the freezer for 30 minutes.
• Melt the chocolate in pulses in the microwave or using a double boiler, until it reaches a working temperature of 29 degrees Celsius.
• Coat the candies with chocolate using a fork or toothpick.
Possible ingredient substitutions are indicated in parentheses; however, the result may vary slightly from the original.
#нутрициология #ппрецепты #рецептыдлядетей #bonbonchocolate #конфетыручнойработы #конфетысвоимируками #shorts #безсахара #десертрецепт #мармелад #клубникавшоколаде #healthyrecipes