Patchouli Oil Processing - Pengolahan Minyak Atsiri Nilam
Nilam merupakan tumbuhan tropik yang termasuk dalam famili Labiatae, kelas Angiospermae dan devisi Spermatophyta. Daun nilam memiliki kandungan minyak atsiri, flavonoida, saponin, tanin, glikosida, terpenoid dan steroid.
Minyak nilam mengandung senyawa patchouli alcohol yang merupakan penyusun utama dalam minyak nilam dan kadarnya mencapai 50-60%. Kandungan alkohol seperti patchouli alcohol beserta turunannya, fenol, dan golongan terpenoid seperti seychellen pada minyak nilam memiliki aktivitas antibakteri.
Tugas Mata Kuliah Teknologi Pengolahan Pangan
Ilmu Teknologi Pangan
Universitas Sebelas Maret
2018