ХАШЛАМА на пиве - Рецепт от мужа - Հայկական խաշլամա գարեջրով
Տավարի միս 2կգ
Գարեջուր 1,5լ
Կարտոֆիլ 1կգ
Պղպեղ (քաղցր) 3 հատ
Պղպեղ (կծու) 1 հատ
Պոմիդոր 5 հատ
Գլուխ սոխ 3 հատ
Սխտոր 2 ատամիկ
Համեմ, մաղադանոս, ռեհան
Դափնու տերև 2 հատ
Կարմիր պղպեղ
Սև պղպեղ
Աղ
Տավարի միսը կտրատել, ավելացնել գարեջուրը և եփել մինչև միսը լիովին եփվի։ Միսը եռալուն պես վրայից քաշել փրփուրը, որպեսզի արգանակը ստացվի պարզ և զուլալ։ Պատրաստ լինելուց հետո առանձնացնել միսը և արգանակը և մեկ այլ կաթսայի մեջ հաջորդականությամբ շերտ-շերտ դասավորել միսն ու բանջարեղենը, համեմել և վերջում ավելացնել արգանակն ու դնել գազօջախին, մինչև կարտոֆիլի խաշվելը։
Պատրաստեք սիրով և բարի ախորժակ։
Говядина 2 кг
Пиво 1,5 л
Картофель 1 кг
Перец (сладкий) 3 шт.
Перец (острый) 1 шт.
Помидор 5 шт.
3 луковицы
2 зубчика чеснока
Кориандр, петрушка, базилик
2 лавровых листа
Красный перец
Чёрный перец
Соль
Нарезать говядину, добавить пиво и варить до полной готовности мяса. Как только мясо закипит, снимать пену, чтобы бульон был прозрачным. После того, как мясо будет готова, разделить мясо и бульон. В другую каструлю выложить мясо и овощи слоями, приправить и в конце добавить бульон и поставить на плиту и варить до готовности картофеля.
Готовьте с любовью и приятного аппетита.