НЕЖНЕЙШИЙ торт КАРАМЕЛЬНЫЙ медовик! Выпечка и сборка. Часть-1.

Опубликовано: 27 Октябрь 2024
на канале: Инна Пигуль "Домашние торты с любовью"

2,759

151

Рецепт на 2 торта диаметр 16см, высота 10см,вес каждого 1.300г
Медовые коржи.
200г меда
200г сахара
4 яйца С1
150г сливочного масла 82,5%
2 чайные ложки соды без горки.
470-480г муки.

Сливочно-сметанный крем.
500г сметаны 25-27%
450г сливок 33%
150г сахарной пудры.

Карамель.
200г сахара
200г сливок 33%
100г сливочного масла82,5%
1/4чайной ложки соли(по желанию).

Мандариновое конфи.
300г очищенных мандаринов
100г сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала с не большой горкой.
Мандариновое конфи-- • Мандариновое конфи.Потрясающая начинк...