Пеку ржано-пшеничный хлеб на закваске (дарницкий) ~ март 2023
Ингредиенты:
[ ] Закваска ржаная 100% влажности - 50 г;
[ ] Мука ржаная цельнозерновая - 120 г;
[ ] Мука полбяная - 20 г;
[ ] Мука пшеничная с добавлением отрубей - 20 г;
[ ] Мука пшеничная 1-го сорта - 40 г;
[ ] Соль - 5 г;
[ ] Сахар (мед) - 10 г;
[ ] Вода - 150 г.
Режим выпечки - верх и низ, 20 мин - 240С, 20 мин - 220С.