Про PetNat Biologist
PetNat - скорочення від Pétillant Naturel - натуральне ігристе. Пре-шампанський метод (або ансестраль), за допомогою якого народжуються петнати, виник задовго до винаходу вторинної ферментації (яку використовують для створення шампанського) - років п'ятсот тому.
🥂Зараз цей новий, а вірніше, добре забутий старий метод виноробства набирає обертів. Хвиля інтересу до такого вина через натуральність «бульбашок» - адже спосіб виробництва Петната має на увазі відсутність додавання дріжджів і цукру ... Виходить дійсно натуральне ігристе. 🥂У петнатов м'яка газація, а при його виробництві можна використовувати будь-які сорти винограду.
Градус алкоголю у петнатов нижче, ніж у інших вин з бульбашками. Тиск теж низький, тому і перляж ніжний і менш настирливий. Фільтрувати або не фільтрувати готовий напій - особиста справа виробника. Але, частіше за все, його не фільтрують, а значить в келиху ігристе буде непрозорим, з дріжджовим осадом. Зате смак у нього яскравий, а кислотність гастрономічна.
І нехай їх називають «сільським» ігристим. PetNat ніжний і яскравий, тонкий і ароматний, легкий та освіжаючий, ідеально працює в будь-який гастрономічній ситуації. У ролі аперитиву, до сирників на сніданок, як пара з ролами або суші. І навіть курча буде в їх компанії безмірно щасливе.