COMO FAZER GANACHE PARA RECHEIO E COBERTURA DE BOLOS E DOCES!
Nesse vídeo você vai aprender a fazer 4 tipos de ganache para usar em bolos, sobremesas, como recheio e cobertura, receita coringa da confeitaria.
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🔻🔻 RECEITA 🔻🔻
🔸 200 gramas de chocolate nobre
🔸 200 ml de chantilly ou creme de leite (20% + de gordura)
🔸 20 grama de manteiga
A proporção da ganache é 1:1 ou seja, se você pode fazer com qualquer quantidade de chocolate colocando a mesma quantidade de chantilly ou creme de leite, para cada 200 gramas de chocolate use 20 gramas de manteiga.
Use sempre manteiga sem sal e nunca margarina.
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