Стейк и Абрикосовая Сальса
Сальса - общее название соусов в странах Латинской Америки и Испании … соответственно и рецептов сальсы великое множество, а учитывая тот факт, что перечисленные страны расположены в теплых краях с обилием различных фруктов … все это нашло отражение в ярких и пряных ароматах соусов …
Сальса из абрикосов … простой кисло-сладкий соус с яркой остринкой … его можно готовить как из свежих абрикосов, так и из кураги … ее предварительно следует замочить … в состав обязательно входит острый перец … по желанию можно добавить имбирь, куркуму и мускатный орех … лук и чеснок тоже будут прекрасным дополнением … смесь тушить в сотейнике 5-10 минут … обязательно попробуйте на вкус, если не будет хватать кислоты, добавьте сок лимона … остается только остудить … для более привычной нам подаче, соус измельчить погружены блендером … или традиционно оставить как есть … грубая текстура только подчеркнет яркий характер соуса … идеально сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами! Приятного аппетита!