Капуста по- баварски.Bavarian cabbage.Тушеная капуста по-баварски .
Тушеная капуста по-баварски - это изумительно вкусный гарнир к мясу и не только. Готовится совсем несложно. Рецептов приготовления тушеной капусты по-баварски есть много. Одни тушат капусту кислую, а другие свежую, оба варианта очень распространены в баварской кухне.
Ингредиенты:
Капуста свежая ...............................1 кг
Репчатый лук ................................. 1 Шт
Морковь ...........................................1 Шт.
Бекон с прослойками ...............100 Грамм
Сахар .................................................2 ч.л.
Соль .................................................1 ст.л
Тмин .................................................1 ч.л
Тимьян................................................1 ч.л
Ягоды можжевельника.................. 5 шт
Яблочный уксус ..............................4 ст.л
Лавровый лист................................4 шт
Перец горошком..............................10 шт
Приготовление
Бекон нарезаем полосками, как вам больше нравится. Обжариваем его на сковороде или в кастрюле с толстым дном,
Лук нарезаем полукольцами
Морковь натрем на крупной терке. Отправляем все к бекону. Жарим, перемешивая, до золотистого цвета лука.
Шинкуем капусту как можно тоньше и отправляем ее тушиться минут 5, периодически помешивая. .
Добавляем соль, сахар, лавровый лись, ягоды можжевельника ,тмин, тимьян (другие сухие травы по вкусу),уксус, перец.
Перемешиваем, делаем маленький огонь, накрываем крышкой и тушим до мягкости капусты, 20 -25 минут, периодически перемешивая.
Приятного аппетита!
*************************************
Stewed cabbage in Bavarian style is an amazingly delicious side dish for meat and not only. It is not difficult to prepare. There are many recipes for stewed cabbage in Bavarian style. Some stew sour cabbage, and others fresh, both options are very common in Bavarian cuisine.
Ingredients:
Fresh cabbage ...............................1 kg
Onions ................................. 1 PCs
Carrots ...........................................1 PCs.
Streaky bacon ...............100 Grams
Sugar .................................................2 tsp
Salt .................................................1 tbsp
Cumin .................................................1 h l
Thyme................................................1 h l
Juniper berries.................. 5 PCs
Apple cider vinegar ..............................4 tbsp
Bay leaf................................4 PCs
Pepper..............................10 PCs
Preparation
Cut the bacon into strips as you like. Fry it in a frying pan or in a pan with a thick bottom,
Cut the onion into half rings
Grate the carrots on a coarse grater. We send everything to the bacon. Fry, stirring, until the onion is Golden.
Shred the cabbage as thinly as possible and send it to stew for 5 minutes, stirring occasionally. .
Add salt, sugar, Bay Fox, juniper berries ,cumin, thyme (other dry herbs to taste),vinegar, pepper.
Stir, make a small fire, cover with a lid and simmer until the cabbage is soft, 20 -25 minutes, stirring occasionally.
Bon Appetit!
*************************************
Я делюсь своими проверенными рецептами: простыми и сложными, но приготовленные не профессиональным поваром, а обычной женщиной и в домашних условиях! Только то, что действительно вкусно!
I share my proven recipes: simple and complex, but cooked not by a professional chef, but by an ordinary woman and at home! Just what really tastes good!
********************
Подписывайтесь на мой канал Стряпуха: / @stryapuha_elmira
Подписывайтесь на мой канал Кузина Вышивка:
/ @esmeralda9520
RUTUBE https://rutube.ru/channel/23487832/
Моя страница в ОК https://ok.ru/group/57066697195690/to...
Мой инстаграм / elmira_kuzina
Мой Яндекс Дзен : https://zen.yandex.ru/id/5fae36f83d30...
Вконтакте: https://vk.com/public191464584
*****
#капустапобаварски #капустатушеная #тушенаякапуста #Bavariancabbage #рецептушенойкапусты #капустакпиву #пикантнаякапуста #バイエルンキャベツ #бигос #巴伐利亚白菜 #баварскаязакуска #баварскаякухня #рецепткапусты #немецкаякухня