Торт «Птичье молоко» 🎂РЕЦЕПТ от Натальи Хмелевой
Автор видео: @khmeleva_cake🙏❤️
/ khmeleva_cake
Ссылка на видео / c5sk709ixyv
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @МастерскаяКондитера-з3д
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💰PayPal: [email protected]
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 https://www.donationalerts.com/r/supe... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: [email protected]
=======
Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты, гр:
1. Бисквит:
80 яйцо
80 сахар
80 сл масло
80 мука
5 разрыхлитель
2 соль
5 ванильная паста
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния, добавить яйца, взбить. Сухие ингредиенты соединить, перемешать и добавить во взбивающуюся массу. Перемешать, в конце добавить ваниль. Распределить в рамку 24×24 см.
Отпекать при 170 гр 13 минут.
2. Ванильное суфле
Ингредиенты, гр:
130 сахар
45 вода
22 желатин (110 холодная вода)
160 белок
20 лимонный сок
65 сгущен молоко
400 сливки
3 ванильная паста
2 соль
Желатин замочить в холодной воде.
В сотейнике собрать сахар и воду. В чаше миксера объединить белок и соль. Отдельно соединить: сгущенное молоко, лимонный сок и желатиновую массу, растопить в микроволновке импульсами (как шоколад). Сливки взбить. Воду с сахаром довести, помешивая до 120 град, предварительно начать взбивать белки. Вылить сироп в плотно взбитую меренговую массу. Продолжить взбивать до эластичной меренги. Сбавить скорость миксера на минимальную и ввести массу из желатина, сгущенного молока и сока лимона. Перемешать. Вручную добавить сливки, сохраняя пышную массу. Перемешать.
Сборка торта:
На силиконовый коврик через трафарет нанести малиновый джем (без косточек), убрать трафарет и заморозить! Отпечь и остудить бисквит, вырезав его из рамки! Ванильное суфле распределить поверх замороженного малинового джема и сразу же сверху выложить бисквит (можно слегка утопить в суфле), заморозить. После вырезать из рамки и по желанию декорировать растопленным нейтральным гелем.
Всегда рада Вам❤
khmeleva_cake
=====
#птичьемолоко #тортптичьемолоко #рецептторта #торт #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты
#мастерскаякондитера