В этом видеоуроке:
Правила создания переменных, как можно и как нельзя.
Как присвоить переменным числовые и текстовые значения, как выводить содержимое переменных в браузер.
Какие кавычки использовать, одинарные или двойные, при присвоении значений переменным.
Как склеивать переменные.
Как экранировать переменные.
Уроки php - http://computerlessons.ru/lessons/php/
Уроки html - http://computerlessons.ru/lessons/html/