Кровяная колбаса! Популярное якутское блюдо)
Кровяная колбаса! Очень популярное якутское блюдо. Пока холодно и все наши запасы не испортились взялись за говяжьи внутренности 😌 всё промыть, подготовить и заморозить. Основные ингредиенты для кровяной колбасы, как вы видите, у нас кишки и кровь. Кровь разбавляем с молоком и вливаем в кишки, туго завязываем и готово ✅ напишу наши пропорции из которых вышло 18 шт, у всех они конечно отличаются:
кровь 4литра;
молоко 4литра;
соль, перец;
зеленый лук.
Молоко следовало добавить еще больше, до розового цвета. Хотя бы 1 к 2 👌🏻 ладно, учтем 👌🏻
Перемешиваем полученную смесь и вливаем в очищенные кишки) оставляя немного места, как на видео. Завязать туго ниткой, убрать в пакет.
В кострюлю вливаем воду, колбаса должна полностью погрузиться. Ставим на огонь, ждем как вскипит и уменьшаем огонь до минимума. Отвариваем в этом же пакете, на очень медленном огне 40 минут. Как прошло время варки отключаем огонь, даем остыть. Готово ✅
Достаем с пакетов, режем на красивые кусочки и подаем 👌🏻
#мариашкинаготовка