🇩🇪Getrocknete Auberginen mit Hackfleisch Füllung 🇹🇷Kuru patlıcan dolması(Türkçe Tarifi⤵️)
🇩🇪Getrocknete Auberginen mit Hackfleisch Füllung 🇹🇷Kuru patlıcan dolması(Türkçe Tarifi⤵️)
Einen wunderschönen Freitag wünsche ich allen 🥰
Heute gibt es etwas ganz typisch türkisches.
▪️🇩🇪Zutaten für 4 Personen
▫️500 gr. Hackfleisch
▫️2 Tüten getrocknete Auberginen (Türkischen Supermarkt)
▫️1 Zwiebel (gerieben)
▫️2 Zehen Knoblauch (gerieben)
▫️3/4 Glas Reis 🍚
▫️2 Esslöffel Paprikamark
▫️3/4 Glas Öl
▫️Petersilie (klein gehackt)
▫️1TL Minze, 2 TL Vegeta oder Salz,1 TL Pfeffer, 2 TL Paprikapulver
Die Auberginen im kochendes Wasser einweichen lassen.Die gekochten Auberginen sieben und kaltstellen. Für die Füllung, alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut durch kneten.Nun die Hackfleischmischung in die getrocknete mittlerweile eingeweichten Auberginen füllen.Mit den Fingern die Öffnung zusammen drücken und in einen Topf legen. Zum Schluss einen ganzen Liter Wasser und zwei Esslöffel Tomatenmark zusammen mischen.Die Soße auf die Auberginen drauf gießen.Bei niedriger Stufe circa 45 Minuten köcheln lassen.
Musik: Early Hours
Musiker: @iksonmusic
🇹🇷Kuru Patlıcan Dolması
Hayırlı Cumalar dilerim herkese🤍
▪️🇹🇷Malzemeler 4 kişilik
▫️500 gr. Kıyma
▫️2 poşet kurutulmuş Patlıcan 🍆
▫️1 Soğan (rendelenmiş)
▫️2 diş Sarımsak (kıyılmış)
▫️3/4 bardak Pirinç
▫️3/4 bardak sıvı yağ
▫️2 kaşık biber salçası
▫️Maydanoz (küçük doğranmış)
▫️3/4 bardak sıvı Yağ
▫️2 tk Tuz,1 tk Karabiber,2 tk Bibertozu,1 tk Nane
▫️sosu için 1 L su ve 2 yk salça karışımı
Kuru patlıcanlarımızı kaynar suda yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yumuşadıktan sonra süzüp soğumaya bırakıyoruz.Harcımız için tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz.Harcımızı içine doldurup parmaklarınızla kapatıyorsunuz. Tenceremize dizdikten sonra 1 litre su iki kaşık salçamız karışımıyla dolmalarımızın üstünde gezdirip normal ateşte 45 dakika kaynatıp pişiriyorsunuz.
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