Запечена свинна четвертинка
Маринад на 5 л води:
8-10 шт. лаврових листків
10-12 шт. горошин чорного перцю
8-10 шт. горошин духмяного перцю
сіль до смаку (щоб маринад був трохи пересолений)
2 ч. лож. цукру
Це все прокип"ятити протягом 5 хв. Остудити до 40-50 градусів