Perdiz con Arroz, una deliciosa receta
Hoy nuestra deliciosa carne de perdiz tendrá que compartir protagonismo con el exquisito Arroz Acquerello. Sano, rápido y muy fácil de cocinar. 😜
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Ingredientes:
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Sal
Pimienta
Aceite
Arroz
Caldo de ave
Shiitakes
Pimiento verde
Ajo
Cebolla
Zanahoria
Romero
Laurel
Preparación:
Troceamos la perdiz sin romper los huesos
En una sartén, con un poco de aceite, marcamos las pechugas de la perdiz por ambos lados y retiramos
En la misma sartén, salpimentamos el resto de la perdiz, agregamos pimiento, cebolla, shiitakes, ajos y zanahoria troceados y el romero y el laurel
Una vez hecho, añadimos el arroz, mezclamos bien y agregamos el caldo de ave
Añadimos las pechugas y las dejamos cocer 10 minutos
Una vez hecho el arroz, dejamos reposar 5 minutos
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