Голень индейки аля ТомЯм
Филе бедра или голени индейки 🦃 800г-1кг
Перец Болгарский или Рамиро (2 перца) 🌶️
Шампиньоны (400г)
Лайм 1 шт
Кокосовое молоко 250 мл 🥥
Чеснок 🧄
Соль, перец
Рис 🍚
1. Режем шампиньоны, жарим на сухой сковороде, как дадут сок, закидываеи перец порезанный соломкой, затем чеснок пол головки (4-5 зубчиков крупных). Можно их просто раздавить, можно порезать
2. Как перец и шампиньоны ужарятся, вливаем кокосовое молоко 🥛 и добавляем специи по вкусу.
3. Тем временем, снимаем с бедер и голеней все прожилки, жир, все лишнее, чтобы осталось только филе. Нарезаем тонкими, удлиненными слайсами и закидываем на сухую сковороду, солим и перчим. Помешиваем, как только выпарится вся влага, вливаем грибную смесь, хорошенько перемешиваем.
4. Затем режем лайм напополам, из одной половинуи выдавливаем сок, а вторую режем слайсами, снимаем цедру и выкладываем сверху на смесь, закрываем крышкой и даем потушиться пока индейка не станет мягкой
5. Подавать на подушке из риса
КБЖУ НА ПОРЦИЮ без учета риса 300г 319/28/21/5