Сколько стоит открыть крутой крафтовый бар? И стоит ли? | подкаст «Два пива, пжлст!» [18+]
Антон Гудзон. Имперские амбиции.
Как часто приходится латать дыры в бюджете бара из собственного кармана? Сколько раз хотелось всё бросить к такой-то матери? Как менялись посетители в течние семи с половиной лет? Какое пиво покупают охотнее всего, а какое вообще моментально раскупают? Сколько стоит самая дорогая бутылка пива? Есть ли какая-то психологическая отметка в ценах на пиво? Что важнее – качественное пиво или крутая этикетка? Как развивается крафтовая сцена в России – всё ещё революция или давно уже эволюция? Мы догоняем или в чём-то уже перегнали Америку?
Герой этого выпуска – Антон Плигин, более известный как Антон Гудзон, сооснователь и совладелец московского бара Craft Republic.
Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru
Навигация:
00:00 тизер
01:50 про барный бизнес
03:05 про революцию и эволюцию
06:50 про креаторов креативного креатива
08:00 про крафт
09:15 про чекины и пивные вкусы
11:42 про жалобы и предложения
13:18 про потребителей крафтового пива
15:40 про смешные случаи в баре
17:19 про социальные лифты для ноунейм-пивоварен
18:35 про экспансию
19:48 про фестивали пива и сидра
23:45 про неблагодарных биргиков и «Аляску»
26:25 про культуру пития
27:35 про импортозамещение и импортное пиво
Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: [email protected]
Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva
Ссылка на упомянутый фильм про Red Machine IPA • Красная машина – как создавался первы...