🧀 Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta – Um clássico irresistível sem glúten!
🧀 Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta – Um clássico irresistível sem glúten!
Se você ama petiscos com aquela crocância por fora e maciez por dentro, esse dadinho de tapioca é simplesmente perfeito! E pra acompanhar? Uma geleia de pimenta agridoce que é puro charme na mesa! 🌶️✨
📝 Receita – Dadinho de Tapioca com Geleia de Pimenta:
🧀 Ingredientes do Dadinho:
1 L de leite
500 g de queijo coalho ralado na hora
500 g de farinha de tapioca (granulada)
2 colheres (sopa) cheias de farinha de linhaça (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o leite até quase ferver.
Misture o queijo e a tapioca numa tigela.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo até firmar.
Tempere e despeje em uma assadeira forrada com papel manteiga ou filme plástico.
Cubra com filme plástico (em contato com a massa) e leve à geladeira por 4 horas.
Corte em cubinhos e doure na frigideira com pouco óleo ou asse a 200°C até dourar.
🌶️ Geleia de Pimenta Agridoce:
Ingredientes:
1 kg de maçã
1 litro de água
2 pimentas dedo-de-moça (sem sementes)
1½ xíc. de açúcar demerara
80 ml de vinagre de maçã
Preparo:
Cozinhe as maçãs com casca e sementes na água por 1 hora.
Coe com um pano e reserve o líquido.
Bata 1 copo do líquido com as pimentas.
Leve ao fogo com o restante do suco e o açúcar.
Cozinhe por 30 minutos mexendo sempre.
Adicione o vinagre e continue mexendo até atingir o ponto de geleia (teste no prato gelado).
Guarde em potes esterilizados.
📌 Dica: Se quiser mais picante, é só aumentar a quantidade de pimenta! Perfeita com queijos, torradas ou o próprio dadinho!
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📅 Publicado originalmente em: 16/10/2017