Больше про чай в
Пуэрыч немного категоричен, но всё же прав. Есть некоторые тонкости в заваривании высокогрейдного чая, которые важно знать. Не волнуйтесь, вы запомните их с первого раза.
1. Кипятком рекомендуется заваривать только тёмные чаи. А для светлых и нежных сортов лучше понижать градусы. Например, для зелёных, белых, жёлтых чаёв и светлых улунов. Со временем вы поймёте как ведёт себя чайный лист в разной температуре и сможете профессионально заваривать даже нежнейший зелёный чай крутым кипятком!
2. Китайский чай заваривается многократно, но не по минуте на одно заваривание, а по несколько секунд. Такой способ называется «Метод проливов» и его суть заключается в постепенном раскрытии вкуса чая. В каждом заваривании открываются всё новые и новые оттенки.
3. Купите фильтр. Он очищает воду от лишних примесей и смягчает состав.
4. Прогревайте посуду, чтобы чай раскрывался постепенно. Пуэрам это поможет завариться максимально наваристо, а зелёным чаям подготовиться к горячей воде.
5. Листья имеют разный объём, поэтому в начале чайного пути сложно определить реальный их вес. Пользуйтесь кухонными или ювелирными весами, чтобы не отходить от канона в 6 грамм на 100 мл воды.
Больше про чай в @chaekshop — подписывайся, чтобы заваривать только вкусный и качественный чаёк!
chaekshop.ru 👈