Piadina Squacquerone di Romagna Dop e rucola: la ricetta |
Piadina Squacquerone di Romagna Dop e rucola: la ricetta della Zdora Antonella ❤️
📌 Ingredienti:
👉🏻 Per l’impasto:
500 g farina 1
80 g strutto
1 bustina lievito istantaneo
250 ml latte intero
Sale q.b.
👉🏻 Per la farcitura:
Squacquerone di Romagna Dop
Rucola
Realizza una fontana con la farina, aggiungi lo strutto, il lievito e un pizzico di sale e impasta utilizzando il latte aggiungendone poco alla volta.
Lavora l’impasto fino a quando risulterà liscio ed omogeneo.
Copri l’impasto e lascia riposare per circa 30 minuti.
Dividi l’impasto in 6 pezzi uguali e forma delle palline.
Prendi una pallina e stendila con il mattarello non troppo sottile fino a ottenere un disco di diametro di 15 cm.
Scalda una padella antiaderente (in Romagna si usa il “testo” ma se non ce l’hai va bene anche una padella antiaderente) e quando sarà ben calda trasferisci all’interno la piadina stendendola bene. Cuocila su entrambi i lati per circa 3 minuti ciascuno.
Prosegui così con la cottura delle altre.
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#incollaborazionecon @zdora4310
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