Benefits of barnyard millet | How to cook barnyard millet | Prabhatham health mission.
ചെറു ധാന്യത്തിൽപ്പെട്ട ഒന്നാണ് കുതിര വാലി കവട പുല്ല് എന്നൊക്കെ അറിയപ്പെടുന്ന ഈ ചെറു ധാന്യം.
എക്കിനോക്ലോവ ജനുസ്സിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് സ്പീഷീസുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, എക്കിനോക്ലോവ എസ്ക്യുലന്റ ജാപ്പാനീസ് കുതിരവാലി എന്നും, എക്കിനോക്ലോവ ഫ്രുമെന്റേഷ്യയെ ഇന്ത്യൻ കുതിരവാലി എന്നും പറയുന്നു ഇതാണ് ഇന്ത്യയിൽ വ്യാപകമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തോടൊപ്പം കന്നുകാലി തീറ്റയ്ക്കുമായി കൃഷി ചെയ്ത് വരുന്നു.
ഏഷ്യയിൽ ഇന്ത്യയും അത് പോലെ ചൈന, കൊറിയ ജപ്പാൻ തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളും കൃഷി ചെയ്യുന്നു. കുതിരവാലിമില്ലറ്റ് പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, മറ്റ് പ്രധാന ധാന്യങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ മൈക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ (ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്) ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പോഷകപരവും കാർഷികപരവുമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത്തരം മില്ലറ്റ്കളെ വേണ്ടത്ര ഗൗരവത്തോടെ നമ്മൽ കാണുന്നില്ലന്നതാണ് യാഥാർത്ഥ്യം .
ലോകത്തിലെ ചൂടുള്ളതും മിതശീതോഷ്ണവുമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഇവക്ക് ജീവിത ശൈലി രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ ശേഷി ഉണ്ട്. ഇത് അരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് പോലെ തന്നെ നമുക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
#millet
#barnyard
#barnyardmillet
#healthfood
#health
Wh: 8921748305
Call: 9961971947
Benefits of barnyard millet | How to cook barnyard millet | Prabhatham health mission