Запеченные мозговые кости с соусом чимичури
Запеченые мозговые кости с соусом чимичури
Ингредиенты:
Мозговые кости - 1 кг
Оливковое масло - 1 ст.л
Соль/перец
Для соуса:
Зелень укроп/петрушка, можно кинзу
Чеснок - 1 зуб
Лук красный - 1/2 шт
Соль/перец
Оливковое масло - 3 ст.л
Винный уксус - 1 ч.л
Хлеб для гренок
Приготовление:
Для соуса мелко измельчаем зелень, лук и чеснок, перекладываем в глубокую чашу, соли и перчим, заливаем оливковым маслом и добавляем винный уксус. Перемешиваем. Мозговые кости предварительно размораживаем, перекладываем в противень, взбрызгиваем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем 15 минут при температуре 250 градусов. Мозговые кости подаем на гренках с соусом. Приятного аппетита.