Продукт-убийца на вашей кухне
ОРГАНИЧЕСКИЕ МАСЛА ПИЩА, КОТОРАЯ ЛЕЧИТ!!! Вы знали, что совсем не есть жирную пищу опасно?
Жиры воспринимаются большинством людей негативно. Они обычно рассматриваются как ингредиенты, которые способствуют увеличению веса.
Вам интересно узнать, как происходит распределение жиров в организме? Если вы думаете, что жиры у вас содержатся только в области живота и талии, тогда смотрите, как на самом деле он распределен в организме:
Кости и костный мозг (39%)
Кровеносные сосуды и соединительная ткань (23%)
Мышцы (23%)
Кожа (8%)
Мозг (3%)
ЖКТ (1,5%)
Кровь и другие органы (1,5%)
Сердце (1%)
Попадая в кишечник, жир из пищи с помощью ферментов и желчи расщепляется на глицерин и жирные кислоты (ЖК).
✔ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ (ПНЖК)-в основном ОМЕГА 3 и 6. Содержатся в рыбе, преимущественно жирных сортах , грецких орехах, льняном масле, семенах льна, рыбном и рыбьем жире (не путать).
Важно!
Являются НЕзаменимыми, т.е. организм НЕ может синтезировать их из других веществ, т.е. ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ К ЕЖЕДНЕВНОМУ ПРИМЕНЕНИЮ. (Важно обратить на это внимание)
✔ МОНОНАСЫЩЕННЫЕ (МЖК) - преимущественно ОМЕГА 9. Содержатся в маслах:
высокоолеиновом подсолнечном, оливковом, рапсовом, кунжутном.
Орехах: кешью, миндаль, арахис, а также в авокадо.
Важно!
Являются заменимыми. Омега 3 содержится не только в источниках ПНЖК, но и в источниках МНЖ, как и Омега 9 содержится в ПНЖК. Дело в количестве и соотношении.
ИНТЕРЕСНО УЗНАТЬ, ДЛЯ ЧЕГО НЕОБХОДИМЫ ПНЖК И МЖК ???
Профилактики и лечения сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза.
Мало жира - высокий уровень липопротеинов низкий плотности (ЛПНП) и низкий уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП).
Если в сосуде есть повреждения, то иммунные клетки используют ЛПНП в качестве строительного материала, образовывая в этих местах бляшки, мешающие нормальному кровообращению.
Исход может быть летальным, что подтверждает статистика, по которой атеросклероз является одной из ОСНОВНЫХ ПРИЧИН СМЕРТЕЙ.
Сжигания подкожного жира. Ненасыщенные ЖК нормализуют обменные процессы, что помимо дефицита калорий в рационе является необходимым условием для сжигания подкожного жира.
ТРАНСЖИРЫ - ОСНОВА ИНДУСТРИИ ФАСТ ФУДА.
При нагреве некоторые виды масел становится прогорклыми, а также твердеют на открытом воздухе, т.е. портятся.
Справиться с этим недостатком помогла технология гидрогенизации жиров, за которую французский химик Сабатье в начале XX века получил Нобелевскую премию.
Технология состоит в преобразовании жидкого растительного масла в твердое, устойчивое к окислению.
Т. е. из ненасыщенных ЖК сделали насыщенные (например, маргарин), на основе которых сделаны вышеперечисленные продукты.
В ЧЕМ РЕАЛЬНАЯ ОПАСНОСТЬ?
ТРАНСЖИРЫ:
увеличивают ЛПНП и снижают ЛПВП.
Возрастает вероятность инфарктов.
ВСЕГО 5 ГРАММ ТРАНСЖИРОВ СУТКИ НА 25 % УВЕЛИЧИВАЕТ РИСК.
Снижется чувствительность клеток поджелудочной железы к инсулину, появляется опасность развития диабета 2-го типа. Возрастает риск развития некоторых видов рака. Т.е. вместо строительного материала мы даем организму бракованные транс-изомеры.
Важно знать: рафинированные масла содержат от 25% до 50% трансжиров.