Galletas de champagne
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Preparación galletas de champagne.
Ingredientes,
90 grs harina (sin polvos)
90 grs azúcar granulada
3 huevos
papel mantequilla o lamina de silicona
Cernir harina y reservar, separar huevos en claras y yemas.
Las claras batir a nieve incorporando el azúcar en tandas.
Incorporar las yemas a las claras de forma envolvente (no rápido para que no baje la mezcla). Agregar el harina cernida en tandas y con ayuda de un mezquino mezclar (lento), cuando ya tienen una mezcla uniforme agregar este batido en una manga pastelera o a una bolsa (lo que permita manejar la masa). en la lata del horno poner papel mantequilla y poner la masa en ella en forma de galletitas. espolvorear sobre cada una azúcar granulada.
llevar al horno por 7 minutos a unos 200º ( recuerden precalentar antes) después de los 7 minutos dejar secar las galletas por unos 6 minutos mas pero a unos 150º y listo
que disfruten!