Корыто брожения Рабиновича, производство СЭМЗ
Корыто брожения (корыто Рабиновича) - ёмкость для выбраживания теста или опары. Используется в составе тестоприготовительных агрегатов непрерывного действия.
Описание:
аналог И8-ХТА 12/6
рабочий объем от 1,5 до 12 м3
количество шиберов от 1 до 3
ванна для теста из нержавеющей стали
время брожения варьируется уровнем опары в корыте
Принцип работы:
В первую секцию корыта подается тесто (опара) после тестомесильной машины. Тесто остается в первой секции необходимое время. Затем при опускании верхней заслонки выбродившее тесто перемещается во вторую секцию, уровень теста во второй секции контролируется оптическими датчиками верхнего и нижнего уровня.
При автоматическом режиме управления шибером и отсутствии теста на последующем технологическом оборудовании шибер открывается и продукт выгружается. При срабатывании оптического датчика верхнего уровня в приемной воронке шибер автоматически закрывается. При срабатывании оптического датчика верхнего уровня во второй секции с ПУ выдается сигнал для отключения тестомесильной машины.
Время брожения варьируется уровнем теста в корыте. Полная разгрузка первой секции корыта осуществляется с помощью поднятия нижней заслонки
Опции:
рубашка для охлаждения теста (опары) в летний период
Более подробная информация по ссылке: https://semz.ru/zames-delenie-i-formo...
Завод СЭМЗ - производитель и поставщик хлебопекарного и кондитерского оборудования.
Наш сайт: https://semz.ru/
Телефон: +7 343 37 37 171
Instagram: / semz_ek
Подписывайтесь на наш канал и оставайтесь с нами!