Naleśniki z kremem czekoladowym
Naleśniki przygotowuję przynajmniej raz w tygodniu. To danie lubiane przez dzieci, a dodatkowo szybkie, proste. Możesz je zabrać do pracy, do szkoły lub na piknik. Są po prostu wyśmienite :)
Poznaj sprawdzony przepis na naleśniki. Ciasto jest proste do wykonania, wystarczy wymieszać razem wszystkie składniki. To naleśniki, które możesz faszerować dowolnym słodkim nadzieniem. Ja dziś proponuję krem z białej czekolady wymieszanej z pysznym serkiem mascarpone i twarożkiem śmietankowym.
Zatem do dzieła!
Przygotuj składniki:
Ciasto naleśnikowe:
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 łyżki cukru pudru
50g masła - roztopionego
Szklanka u mnie ma pojemność 250 ml.
Z podanej ilości składników wyszło mi 15 naleśników. Do usmażenia użyłam patelni o średnicy 30cm.
Krem:
100g białej czekolady
125ml śmietanki kremówki
250g serka mascarpone
200g serka śmietankowego typu philadelphia
Owoce: maliny, truskawki bądź jagody.
Przygotowanie:
1. Wszystkie składniki miksuj przez kilka minut na gładką masę.
1. Dobrze nagrzej patelnię. Ustaw średnią moc i poczekaj aż ciepło rozprowadzi się po całej powierzchni patelni. Po dodaniu masła do ciasta, nie ma potrzeby za każdym razem natłuszczać patelni. Naleśniki nie będą przywierały.
Dzięki temu, że używam patelni ceramicznej nie robię tego w ogóle.
2. Zamieszaj ciasto i odmierz porcję na naleśnika. Wylej na patelnię tyle masy, by przykryła powierzchnię patelni. . Od razu poruszaj patelnią tak, aby ciasto rozeszło się równomiernie.
W ten sposób usmaż wszystkie naleśniki.
3. W międzyczasie robimy krem czekoladowy.
Podgrzewamy śmietankę , ale nie gotujemy. Do ciepłej śmietany wrzucamy czekoladę i mieszamy, aż kostki się rozpuszczą. Kiedy masa ostygnie dodajemy serki i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Na gotowe nalesniki rozsmarowujemy krem i dodajemy owoce. Do tego słodkiego nadzienia najlepiej pasują maliny, bo przełamują smak, ale wyśmienite są również jagody, truskawki. Kiedy sezon na te owoce minie można wykożystać banany lub brzoskwinie z puszki.
Życzę smacznego 😉