Чизкейк TWIX
ЧИЗКЕЙК «TWIX» 🔥
_________________________
Загляни на страничку ✅ @lidiya_foodblogger, тут очень много вкусных, простых рецептов!
_________________________
Хрустящая песочная основа…. нежный крем-чиз... мягкая тягучая соленая карамель... покрытая молочной шоколадной глазурью...
Поверьте мне, это очень вкусно!!! Сладоежки однозначно оценят!
ИНГРЕДИЕНТЫ
(форма диаметром - 18см):
▫️Для основы:
песочное печенье - 300 гр
Сливочное масло - 120 гр
▫️Для начинки:
сливочный творожный сыр - 400гр
сахар - 50гр
сливки (33-35%) -100 гр
яйца - 2 шт.
▫️Для карамельноно слоя:
caxap-170гр.
сливочное масло-70гр.
сливки - (33-35%) - 100гр.
соль - 0.5 ч.
▫️Для глазури:
шоколад -150 гр.
растительное масло -35 гр.
Подробное описание приготовления в комментариях под видео ⤵️
Приятного чаепития! 😉
Готовьте на здоровье!
Приготовление:
1. Печенье измельчаем о сосостояния крошки, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо вымешиваем.
2. Подготавливаем форму для выпечки, нам понадобиться разъемная форма. Оборачиваем фальгой формируя дно. Всыпаем влажную песочную крошку в форму для выпечки, формируем борта и дно плотно утрамбовывая стаканом. Убираем в холодильник пока готовим начинку.
3. Заранее включаем духовку 130 °C и на нижнюю полку ставим форму с горячей водой.
4. И так, готовим вкусную начинку: в глубокой миске соединяем творожный сыр ,сахар, яйца, сливки и вымешиваем венчиком до гладкого состояния без комочков. Миксер не используйте.
5. Достаем из холодильника форму с основой, выливаем творожную начинку и ставим в разогретую духовку на 1.5 часа при 130 °C. Выключаем и остужаем чизкейк прямо в духовке, через 10 минут приоткрыть дверцу духовки и оставить до полного остывания, примерно на 1 час.
6. Для карамельного слоя: всыпаем сахар на разогретую сковороду или кастрюльку с толстым дном. На среднем огне, ждём пока сахар начнёт плавится до полного растворения. Не мешайте сахар, достаточно наклонять из стороны в сторону посуду, чтобы сахар равномерно таял.
7. Убавляем огонь до слабого, добавляем сливочное масло, соль и быстро перемешиваем. Вливаем горячие сливки, хорошо перемешиваем до однородной массы и варим минуты 2-3. Снимаем с огня, даём остыть.
8. Глазурь: в растопленный шоколад добавляем масло и хорошо перемешиваем.
9. На остывший чизкейк выливаем остывшую карамель, а потом шоколадную глазурь. Убираем в холодильник на 3 часа минимум, а лучше на ночь.
Чизкейк готов, украсьте по вашему вкусу и подавайте на стол охлажденным.
Приятного чаепития! 😉
Готовьте на здоровье!
Советы:
Печенье можно измельчить в пакете
с помощью скалки.
Сливочное масло разогреваем в сотейнике или в микроволновой печи, импульсами.
Чтоб сахар равномерно растаял для карамели, не мешайте его, достаточно наклонять из стороны в сторону посуду.
Для глазури. Растапливаем шоколад импульсами в микроволновой печи в режиме разморозки. Предварительно разомав на кусочки.
#простойрецепт #выпечка #рецепт #рецепткчаю #новогоднийрецепт #еда ##чизкейк #чизкейктвикс