Профессионалы на кухне. Выпуск 7
Вы смотрите кулинарное шоу «Профессионалы на кухне», особенность которого заключается в том, что нашими участниками становятся профессиональные…. провизоры и фармацевты. Большинство из них никогда ранее не бывали на мастер-классах и не готовили на камеру. Здесь они получают новый для себя опыт, а самое главное, возможность отвлечься от работы и просто отдохнуть.
Реклама. ООО "Биннофарм групп". https://www.binnopharmgroup.ru/
JapBI6q8q, JapBI7Dam, JapBI7X6i, JapBIIc4q
Реклама. OOO “Квайссер Фарма» https://www.doppelherz.ru
JapBIIvWm, JapBIJJ2i
Мы ВКонтакте: https://vk.com/professionaly.pharm
Следите за нами в Телеграм: https://t.me/professionalypharm
Принять участие: 👉 https://www.profipharm.ru/request-for...
#викторинапрофессионалы #фармацевт #провизор #фармацевты #провизоры #кухня #профессионалынакухне #аптекарь #работаваптеке #профессионалынакухне #профинакухне #фармацевтынакухне #провизорынакухне #фармацевтика #фармация #биннофарм #квайссерфарма #doppelherz #binnopharmgroup
РЕЦЕПТ 😋
Спринг ролл с курицей и овощами на подушке из гуакамоле
Ингредиенты (на 2 порции)
Куриная грудка – 200 гр
Пекинская капуста – 100 гр
Морковь – 1 шт
Болгарский перец – 1шт
Лук репчатый – 1 шт
Красный лук – 1 шт
Авокадо – 2 шт
Рисовая бумага – 8 листов
Кешью – 50 гр
Чеснок – 2-3 зубчика
Имбирь – 20 гр
Лимон – 1 шт
Кинза – 30 гр
Растительное масло – 100 гр
Кукурузный крахмал – 20 гр
Рисовый уксус – 20 гр
Кисло-сладкий соус – 30 гр
Соевый соус – 20 гр
Курицу порубить мелко в фарш. В отдельной миске смешать соевый соус, рисовый уксус, крахмал и щепотку перца, перемешать. Влить маринад в фарш и все перемешать. Оставить на несколько минут.
Параллельно тонко нашинковать соломкой капусту, морковь, болгарский перец, красный лук.
На сковороду добавляем масло, выкладываем измельченный чеснок и имбирь, обжариваем их пару минут, а затем добавляем овощи. Жарим овощи до полуготовности. Добавить по вкусу еще немного перца и соевого соуса. Перемешать, и через минуту снимать с огня.
И выкладываем на тарелку.
Затем подготовленный заранее фарш выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. К фаршу добавляем обжаренные ранее овощи и мешаем все в течение нескольких минут.
На рисовую бумагу выложить немного начинки. Аккуратно свернуть в рулетик. Главный секрет, как сделать спринг роллы с курицей плотным и не дать им развернуться, заключается в использовании крахмала с водой. Смазать края, плотно их прижать.
После разогреть довольно много растительного масла и отправьте туда роллы. Буквально минутка и достаем.
Гуакамоле
Авокадо очистить от кожуры, удалить кость и произвольно нарезать. Выложить в миску. Туда же добавляем мелко нарезанный репчатый лук, выдавливаем сок лимона, соль, перец, рубленную кинзу. Размять вилкой.
Подача
На тарелку выкладываем соус гуакамоле, сверху готовые спринг-роллы, украшаем кинзой и орешками кешью. Подаем с кисло-сладким соусом.