Cách sơ chế làm sạch bào ngư hết tanh của đầu bếp nhà hàng
Bây giờ mình sẽ làm sạch 10kg bào ngư để chuẩn bị làm món ngày hôm nay, đây là bào ngư Hàn Quốc size 20 - 22 con 1kg.
Đặc điểm của bào ngư là nó có mùi tanh đặc trưng và lớp rong rêu bám trên mình của nó, chính vì vậy mình phải xử lý chà sạch hết rong rêu này, xứ lý để hết mùi tanh.
#baongu #amthuc #monanngon #nauan #doisong #loanannhang