Несите "Оливье"! Самый главный салат на новогодний стол
Новогоднее застолье без знаменитого салата немыслимо. Ставшее легендой блюдо придумано более полутора века назад. И хотя его автором стал француз, во всем мире этот сытный и очень вкусный салат именуют не иначе как Русским. Так с течением времени трансформировался рецепт оливье в один из символов Нового года. В знакомой же нам с детства советской версии оливье главным мясным ингредиентом считалась вареная колбаса. А я предлагаю немного отойти от традиции и заменить в привычном рецепте колбасу на свиной язык.
Ингредиенты:
✔Свиной язык 4 шт.
✔Картофель 4 шт.
✔Морковь 1-2 шт.
✔Горошек зеленый консервированный 1 банка
✔Яйца 3 шт.
✔Огурцы солёные или маринованные 5 шт.
✔Майонез
✔Сметана
✔Зелень
✔Соль и перец по вкусу
Сырой свиной язык промойте. Доведите воду до кипения и варите язык 1-1.5 часа на умеренном огне. Воду нужно посолить и добавить 3 шт. душистого перца.
Пока свиной язык варится, подготовьте остальные продукты. Запеките картофель и морковь в духовке. Для это оберните овощи фольгой и поставьте в духовку 180-200 градусов примерно на 1 час. Через 30-40 минут протыкаем зубочисткой, чтобы проверить готовность.
Снимаем фольгу, остужаем и чистим. Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Готовый отварной язык залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. Так он лучше очистится. Теперь снимите с него плотную пленку.
Остывший свиной язык, яйца, картофель, морковь и огурцы нарежьте кубиками. Соедините всё в салатнике, высыпьте к ним зеленый горошек и измельченную зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Добавьте в салат по вкусу соль и перец, после чего заправьте майонезом со сметаной 50 на 50 и снова перемешайте и подавайте на праздничный стол.
📸Мой Инстаграм https://www.instagram.com/aleksandr_t...
💻Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/dvoinay_portsiya
📚Группа в Одноклассниках https://ok.ru/group57751992467699
📘Группа в Фейсбуке / 759617388113253
📱ВКонтакте https://vk.com/dvoinayaportsiya
* * * * * * * * *
Также советую посмотреть и другие видео на канале Двойная порция
→Блюда из мяса • АЗУ из говядины в казане!
→Блюда из рыбы и морепродуктов • Рыба в пивном кляре!
→Несладкая выпечка • Пирог со скумбрией!
→Что приготовить на даче. Мангал, гриль, барбекю, казан • ШАШЛЫКИ-РУЛЕТИКИ на мангале + BONUS вкусны...
→Салаты • Роллы "Селёдка под шубой". Оригинальная по...
→Всего понемногу • Тесто для блинчиков, которые точно получат...
→Закусочка • Баклажаны в остром чесночном соусе!
→Блюда из курицы • Шкмерули/Чкмерули. Курица в молочно-чесноч...
→Супы • Зелёные щи с щавелем и яйцом