Сегодня в меню эфир 6 03 2014
Самый нежный праздник, международный женский день, программа «Сегодня в меню» отметила в компании замечательной гостьи -- Лели Гукетловой-Дадали. Мать десятерых детей, бабушка двадцати пяти внуков Леля Гукетлова-Дадали знакома жителям КБР, как успешная бизнес-леди, за ее хрупкими плечами 27-летний стаж предпринимательской деятельности. Узнали много интересного о деле ее жизни, цветочном бизнесе, и, конечно, приготовили изумительный праздничный обед.
Советуем и вам куриное филе под сливочно-сырным соусом и легкий салат с креветками.
Для приготовления Куриного филе «Дадали» нам потребуется:
филе куриное -- 500-800 г
шампиньоны свежие -- 200 г
репчатый лук -- 1 шт
петрушка, зеленый лук
соль, перец по вкусу
растительное масло
Для соуса:
молоко -- 500 мл
плавленый сыр -- 200 г
укроп, зеленый лук
Куриное филе посолить, поперчить и слегка отбить.
Грибы и репчатый лук нарезать и обжарить на подсолнечном масле до готовности.
Грибную начинку выложить на филе и завернуть в рулетики. Чтобы рулетики не разваливались во время жарки, их можно закрепить деревянными шпажками или перевязать кулинарной ниткой.
Рулетики обжарить на разогретом подсолнечном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.
А теперь готовим соус.
Молоко разогреть, но не кипятить. Добавить в молоко плавленый сыр и мелко нарезанную зелень. Помешивая соус, довести его до густоты, 5-7 минут.
Рулетики выложить в сотейник и залить соусом, тушить 15 минут на медленном огне.
Салат «Букет роз»
пекинская капуста
креветки -- 500 г, можно взять уже чищенные
3-4 средних помидора
листья салата -- 1 пучок
сок одного лимона или лайма
маслины без косточки
соль, перец по вкусу
-оливковое масло
Тонко нарезать пекинскую капусту и листья салата. Добавить креветки, нарезанные помидоры и маслины. Заправить оливковым маслом и соком лимона, приправить солью и черным перцем.
Смотрите подробную видеоинструкцию приготовления куриного филе «Дадали» и салата «Букет роз» в очередном выпуске программы «Сегодня в меню» с участием Лели Гукетловой-Дадали, творите собственные кулинарные шедевры и ждите новых рецептов!