Самый вкусный плов. Плов азербайджанский. Плов с баклажанами
Всем добрый вечер,мои дорогие👋 давненько не выкладывала для вас Рецепты. Обещаю,буду исправляться. 😊 Готовили с мамой вот такой плов с вкусной подливой 🥰 Это нереально вкусно😋 пальчики оближешь😋
Ингредиенты:
✨Для подливы:
Мясо -1 кг(говядины или баранины)
Лук 🧅 3 больших головки
Баклажаны 10-12 шт
Масло топлен.
Специи: соль,перец, лимон.кислота,адава
✨Для плова:
Рис (длиннозерный)
Топления.масло
Соль
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Приготовление:
Отварить мясо до готовности. На баклажанах сделать надрез посередине и отварить минуты 3 слегка в подсоленной воде,постоянно помешивая. Переложить в холодную воду и очистить баклажаны внутри от семян и затем хорошо отжать воду. Все специи перемешать. Посыпать во внутрь каждого баклажана специи. Затем пожарить на трал.масле с двух сторон. Переложить баклажаны в кастрюлю,оставшееся масло тоже залить в кастрюлю с баклажанами,добавить немного бульона, чтобы покрылись баклажаны томить на медленном огне.
Отдельно измельчить полукольцами лук и жарить до золотистого цвета. Затем добавить к луку отваренное мясо и жарить все вместе минуты 5-7. Затем мясо с луком немного отодвинуть на одну сторону и переложить в сковороду баклажаны(как указано на видео) и залить бульоном от мяса и ещё все это вместе немного потушить на очень медленном огне минуты 10-15 (чтобы все вкусы перемешались).
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
Приготовление плова:
Рис замочить на пол часа в подсоленной холодной воде. Отдельно Кастрюлю с водой довести до кипения.воду посолить. Затем промыть хорошенько рис и засыпать в кастрюлю с кипящей водой. Отварить рис до полуготовности (сердцевина риса должна оставаться немного твёрдой). Перелить рис в дуршлаг и немного облить рис кипятком. В заранее разогретую кастрюлю с маслом пересыпаемые рис. Накрываем крышкой укутанный кухонным полотенцем и ставим на самый медленный огонь. Рис приготовиться под паром (где-то пол часа). Затем отдельно разогреваем в сковороде две три столовые ложки топленого масла и заливаем на рис и выключаем огонь. Наш плов и подлива готовы. Приготовьте, это очень вкусно. Подавать к столу наш плов с холодным айраном.
❤️ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️
#плов#пловрецепт#пловсбаклажанами