Бесподобно вкусная Армянская Гата
Ингредиенты:
Выход-22 шт.
Все ингредиенты холодные
Тесто:
Мука-+/- 500 гр
Сода-2 гр
Щепотка соли,ваниль
Слив.масло-200 гр
Сметана-200 гр
Разрыхлитель-3 гр.
Сахар-50 гр
Штрейзельная крошка:
Мука-170 гр
Сахар-150 гр
Слив.масло-50 гр
Грецкие орехи-100 гр
Дополнительно:
Яйцо- 1 шт
Выпекать при 180 гр,20-25 минут
Приготовление:
1)Тесто:в чашу просеиваем муку,соду,разрыхлитель,далее добавляем ваниль,сахар и перемешиваем,затем добавляем масло и перетираем все в крошку,делаем в середине углубление,добавляем сметану и быстренько собираем тесто в комок,отправляем в холодильник на 20-30 минут
2)Штрейзельная крошка:соединяем муку,сахар и перемешиваем,добавляем слив.масло и перетираем в крошку
3)Поджаренные грецкие орехи мелко измельчаем ножом
4)Разделяем яйцо на белок и желток,и добавляем в каждый капельку воды
5)Спустя время достаём тесто из холодильника,делим на две части и раскатываем в пласт толщиной 2 мм,смазываем пласт белком,выкладываем половину штрейзельной крошки и половину орехов,распределяем и сворачиваем в плотный рулет,защипываем край теста,слегка приплющиваем рулетик,смазываем желтком,делаем узор при помощи вилки,и нарезаем на кусочки
6)Отправляем выпекаться в духовку при 180 гр на 20~25 минут до золотистости
7)Поступаем также с оставшейся частью теста и начинкой
8)Бесподобно вкусная Армянская Гата готова,нежное рассыпчатое хрустящее тесто,внутри ароматная ореховая начинка,это очень и очень вкусно
9)Приятного Вам чаепития☺️