EZME Pickled Paste🌶️ Turkish Meze Ezme
One of the most popular Turkish mezze recipes: Spicy Ezme 🌶️
Fresh, flavorful, and ready in just 5 minutes!
Perfect with kebabs, grilled meats, or as a delicious appetizer.
If you love quick and authentic Turkish recipes, don’t forget to like ❤️ and subscribe!
Spicy Ezme – Ingredients
2 kg tomatoes
1 kg red capia peppers
1 kg hot green peppers
Half a bunch of parsley
1 cup vinegar (grape or apple cider)
1 cup olive oil
1 whole head of garlic (15–16 cloves)
3 tablespoons rock salt
1 tablespoon citric acid (lemon salt)
1 tablespoon granulated sugar
NOTE: This recipe yielded approximately 4 kilograms of spicy pepper paste. You can adjust the containers you use according to this weight. You can consume it even on the day you make it, but if you want to consume it after fermentation, store it in a dry, cool place away from sunlight. It will be ready to use after 10 days. We put it in the refrigerator. Put the opened jar in the refrigerator, and store the rest in a dry, cool place away from sunlight.
Türk mutfağının en sevilen mezelerinden acılı ezme ile karşınızdayım 🌶️
Kebap sofralarının yıldızı, çay saatlerinin favorisi olan bu meze 5 dakikada hazır!
Taze malzemelerle yapılan, bol lezzetli ve tam kıvamında ezme tarifini mutlaka deneyin 💯
Beğendiyseniz ❤️ bırakmayı ve kanala abone olmayı unutmayın.
Acılı Ezme – Malzemeler
2 kg domates
1 kg kapya biber
1 kg acı sivri (kıl) biber
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sirke (üzüm veya elma)
1 su bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak (15–16 diş)
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
NOT: Yaklaşık 4 Kilogram Acılı Ezme çıktı bu tariften.
İçine koyacağınız kapları bu ağırlığa göre ayarlayabilirsiniz.
Dilerseniz ilk yaptığınız gün bile tüketebilirsiniz ancak fermente
olduktan sonra tüketmek isterseniz güneş görmeyen, kuru ve serin
bir yerde saklayın. 10 gün sonra kullanıma hazır hale gelir. Biz
buzdolabına kaldırdık. Açmış olduğunuz kavanozu buzdolabına
kaldırın geri kalanları da yine güneş görmeyen, kuru ve serin bir
yerde saklayın.
#acılezme
#türkmezeleri
#mezeler
#shortsvideo
#yemektarifi
#mezetarifi
#turkishfood
#keşfet
#shorts
#short
#shortsviral
#shortvideos
#tarif #recipe
#recipevideo
#recipes
#food
#foodlover
#ezme
#turkishmeze
#turkishfood
#turkishcuisine
#mezerecipe
#spicyfood
#middleeasternfood
#nasılyapılır
#howtomake
#anadolutadında