#УдиЛюди
В очередном эпизоде #УдиЛюди - Сергей Хегай, шеф ресторанов GoodWine. Сергей сегодня - один из лучших суши шефов в Украине. Еще с детства, будучи старшим из троих детей в семье, он развил в себе навыки приготовления еды для семьи. Дальше развивал свой кулинарный талант, практикуясь у других шеф поваров. В последние же годы Сережа совершенствует свои скиллы, внимательно наблюдая за деталями и нюансами в разных мировых ресторанах. Вдохновляется природой, красивыми гостями, интересными продуктами, с которыми ему удается взаимодействовать в своей практике. Сергей - удивительный профессионал, каждый гость которого однозначно чувствует себя особенным. Каждый день угощает посетителей ресторанов Shima и 101 wine bar авторскими вкусовыми комбинациями.
Говорим о самом популярном в мире роле; стандартах гигиены в ресторанах японской кухни; почему лучше есть суши реже, но в точно проверенном месте и легко ли стать сушиистом в Украине.
instagram Сергея Хегай: https://instagram.com/hegay_s?utm_med...
мой instagram: / stekhina
0:00 – Удивительный Сергей Хегай
1:17 - Соответствуют ли украинские суши мировым стандартам японской кухни?
2:13 - Где лично ты получил статус шефа? Где в Украине учат классных сушиистов?
3:04 - Как ты думаешь, почему люди Украины питают особую страсть к японской кухне?
3:36 - Как выбрать место, где попробовать качественные суши, если у тебя нет безлимитного бюджета?
4:35 Как вы соблюдаете гигиенические нормы?
5:07 О чем нужно знать, когда идешь в японский ресторан?
6:39 Какой самый популярный вид суши в мире? Отличается статистика от Украины?
7:08 Как ты придумываешь свои уникальные вкусовые комбинации? Откуда черпаешь идеи?
8:06 Можно ли сказать, что твои корни предопределили то, чем ты занимаешься?
8:40 Насколько универсален шеф японской кухни?
9:35 Новый удивительный герой - уже через неделю🤍
#УдиЛюди