Нежный пасхальный кулич - Краффин | Ешь Деревенское
Готовим «краффин» – необычный кулич к Пасхе. Все продукты для этого рецепта можно найти в интернет-магазине "Ешь Деревенское" - www.esh-derevenskoe.ru
1. Делаем опару. Добавляем в теплое молоко муку, дрожжи и сахар. Перемешиваем и оставляем на 15 минут.
2. Переходим к тесту. Предварительно измельчаем миндаль и грецкий орех. Заготавливаем цедру апельсина и апельсиновый сок. Убираем их в сторону.
3. Взбиваем 1 яйцо и 2 желтка, добавляем сахар.
4. Взбитые с сахаром яйца смешиваем с созревшей опарой, солью, растопленным топленым маслом, апельсиновым соком, цедрой и просеянной мукой.
5. Замешиваем тесто, формируем его в шар. Смазываем сливочным маслом и кладем обратно в миску. Накрываем салфеткой или пищевой пленкой и убираем в теплое место на 90 минут.
6. После делим его на 3 равных шарика. Снова кладем их в миску и убираем в теплое место еще на 15 минут.
7. Раскатываем один из получившихся шариков. Смазываем сливочным маслом. Посыпаем молотыми орехами или маком, как вам больше нравится 🥰
8. Сворачиваем получившийся «блин» в плотный рулет. Разрезаем посередине вдоль, но с одной стороны не до конца. Два «хвостика» скручиваем в спираль (косичку). А после делаем из нее кольцо.
9. Убираем кулич в форму и запекаем в духовке 10 минут при 200 градусах. А после накрываем крышкой или фольгой и оставляем еще на 30 минут при 180 градусах.
10. Кулич готов. Можно накрывать на стол!
Обязательно попробуйте приготовить «краффин». Он станет украшением вашего светлого праздника Пасхи.