Осторожно, сальмонеллез!
ИНТЕРЕСНЫЕ ПОКУПКИ НА АЛЛИЭКСПРЕСС (СОВЕТУЮ) • Выпуск № 2-19 ПОСЫЛОК ПО 1$ С ALIEXPRESS! ...
Сезон сальмонеллеза открыт. В Пятигорске уже в конце мая было зафиксировано 80 случаев отравления, а в начале июля 100 случаев на Сахалине. В Екатеринбурге под капельницу попали 23 человека. В большинстве случаев люди получили отравление в общепите.
В жару достаточно купить порцию мороженого, чтобы заразиться. Потому что, если в одном грузовике с мороженым перевозят свежие яйца, заразным может стать и десерт. Сальмонелла настолько быстро проникает в клетки человека, что ученые хотят использовать еe в борьбе с вирусами. Бактерия может стать своеобразным "транспортом" по доставке лекарств к больным органам. Но это в будущем. Для отравления достаточно малых доз. При этом сальмонеллез часто путают с "желудочным гриппом". У человека повышается температура и в наличии имеются все симптомы интоксикации - головная боль, головокружение, ломота в костях.
Сальмонеллы живут в мясе, молочных продуктах и, конечно, в яйцах. При этом сколько не охлаждай продукты, бактерия не погибнет. Еe убивает только кипячение и температура выше 70 градусов. Зараженное мясо или яйцо могут ничем не пахнуть. Будьте осторожны. Если вы видите, что желток потерял форму, высок риск, что яйцо не свежее. Ни в коем случае не облизывайте ложку или вилку, которые вы используете во время приготовления еды.
Сальмонелла особенно опасна для детей, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Здоровых с каждым годом лечить все сложнее. Сальмонеллы стали нечувствительны ко многим антибиотикам. Помните об этом, когда вам захочется перекусить в незнакомой забегаловке.