Оборудование для раскатки филе VOLTEK VG 315
Данное оборудование VG-315 предназначено для раскатки филе рыбы или кальмара по волокнам после предварительности жарки или вялки.
Принцип работы:
филе рыбы или кальмара укладывается на конвейер, где дальше сырье подается под специальные раскатывающие валы большого диаметра. Филе после раскатки принимает форму ровного расплющенного пласта по волокнам. Основное условие: раскатка филе должна осуществляться постепенно в 2-3 подхода, т.е. каждый раз уменьшать расстояние между валами.
Особенности :
оборудование полностью выполнено из пищевой нержавеющей стали 304
диаметр раскатывающих валов 325 мм
ширина рабочей поверхность 600 мм
возможность регулирования зазора между валами
возможность изготовления валов по техническому заданию
Возможно изготовление валов по техническому заданию заказчика.