#Интервью_с_технологом
При производстве сахарного печенья сложнее сохранить яркий аромат, чем в других мучных кондитерских изделиях.
Такая проблема возникает из-за высоких температур выпечки и особенностей рецептуры с низким содержанием жиров и влаги.
Специально для данных видов изделий мы разработали Ароматизатор Сгущенное молоко DEL'AR® 11.01.251. Он выдерживает выпечку при температуре 300°С и обладает самым популярным для рынка мучных кондитерских изделий вкусом сгущенного молока
Подробнее: в ролике.
#СОЮЗСНАБ #печенье #сгущенка #сгущенное_молоко #DEL'AR _________________________________________________________________________________________________
https://ssnab.ru — официальный сайт ГК «СОЮЗСНАБ»
https://ssnab.ru/product/ — каталог товаров (у нас более 6000 ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. В каталоге представлено часть ассортимента. Для уточнения наличия товара оставьте заявку на сайте.
Холдинг «СОЮЗСНАБ» производит в России заквасочные, защитные и пробиотические культуры, стабилизаторы для мясной и молочной отраслей, ароматизаторы (полный цикл производства, включая синтез ароматических компонентов), комплексные пищевые добавки, маринады сухие и жидкие, улучшители и сухие смеси для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, шоколад, глазури, какао-продукты, фруктовые и кремовые начинки, структурообразователи, мягкие сыры, молочные и растительные сливки и другие пищевые ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности, которые входят в состав всех категорий продуктов питания.