Как выглядят семена фенхеля
Фенхель – мягкая пряность, ее можно давать даже маленьким детям.
Фенхель эффективно выводит токсины из организма, поэтому его рекомендуется пить онкобольным после химиотерапии для ускорения восстановления.
В кулинарии семена фенхеля используются, в слегка поджаренном виде или просто нагретыми на сухой сковороде, в разных блюдах, начиная с салатов и заканчивая вареньем. Хорошо сочетаются с фруктами, особенно с яблоками и грушами.
Также семена фенхеля используются в выпечке, особенно ржаных хлебов и сладкой выпечки, для придания вкуса рыбе, морепродуктам или рыбному бульону, в маринадах для мяса, рыбы или овощей, для приготовления заправки для салатов, таких как винегрет.
Фенхель пьют как чай. Для этого заваривают кипятком из расчета 1 чайная ложка семян фенхеля на чашку.