Pasteles en hoja con berenjena a la crema La Chef Luisa Medina
La Chef Luisa Medina | Ventas de pasteles y Receta paso a paso con La chef LUISA MEDINA
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Ingredientes
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1 1/2 Tazas Aceite De Girasol
2 Cucharadas grandes Bija
12 Unidades Platano Verde Pelados y rallados
6 Unidades Guineo Pelado y rallado
2.5 Libras Yautía Pelada y rallada
4 Cucharadas grandes de agrío de naranja
3 Unidades Leche Evaporada Carnation UHT 300ml
3 Cucharadas grandes Sazón Completo MAGGI®
2 Cucharadas grandes Mantequilla
2 Unidades Ajo Majados
1/2 Taza Cebolla Blanca Picadita
4 Unidades Berenjenas Peladas y picaditas
1 Unidad Leche Evaporada Carnation Queso UHT 290ml
2 Tabletas Caldo De Gallina Mi Sabor Maggi®
1/4 Cucharadita Nuez Moscada Rallada
1 Taza Queso Mozzarella Rallado
¡A cocinar!
Para los pasteles:
1. Lleva al fuego el aceite junto con la bija, deja calentar hasta que la bija suelte el color, retira del fuego y reserva. Aparte mezcla los víveres con el agrio de naranja, la Leche Evaporada CARNATION®, el Sazón Completo MAGGI® y el aceite con la bija, mezcla hasta unificar bien. Arma los pasteles como de costumbre, envuelve con hojas de plátano y papel encerado, amarra con hilo. Luego cocina en agua caliente con sal por 30 minutos. Pasado el tiempo, retira el papel y reserva.
Para el tope:
2. Lleva al fuego la mantequilla, sofríe el ajo y la cebolla hasta dorar, agrega las berenjenas, cocina hasta que estén blandas.
3. Vierte la Leche Evaporada CARNATION® Queso, la nuez moscada y las tabletas de Caldo de Gallina MAGGI® Mi Sabor, mezcla bien y cocina hasta que tome la consistencia deseada. Retira del fuego añade el queso, sirve con los pasteles.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL