Быстрый и удобный способ создания уровней для Unity - это создание уровней для Quake3!
Можете дополнить bat-файл так, чтобы готовая модель сразу копировалась в ваш проект:
ECHO Copy model to project
copy %FNAME%.fbx [целевая_папка]
Ссылки из видео:
http://ingar.satgnu.net/gtkradiant/in...
http://jackhammer.hlfx.ru/ru/download...
http://usa.autodesk.com/adsk/servlet/...
Готовый архив для ленивых:
https://yadi.sk/d/-LCgQXahrdYLX