Как мы готовим домашнее вино
Наш рецепт вина
на 10л тары - 1 л воды + 1 кг сахара (рецепт примерный и можно менять по своему вкусу)
Наполнить ягодами/фруктами емкость, добавить растворенный в воде сахар, перемешать и оставить с доступом кислорода на пару дней. После закрыть под воздухоотвод. Оставить до полного прекращения брожения. Отфильтровать, разлить по бутылкам (стеклянным) и поставить в прохладное место (идеально в погреб) еще на 2-3 месяца выстояться. Можно доводить вино до вкуса еще добавлением сахара.
Обратите внимание, что для брожения вина можно использовать только пластиковые бутылки с маркировкой PET (PETE) и HDPE (первые два вида, обычно маркировка нанесена на донышко - 1-2). Пластик с цифрами 3-7 не подходит! Но стоит помнить, что химические элементы даже в составе пластика PET или HDPE могут вступать в реакцию с алкоголем, крепость которого выше 18-20%. Обычному домашнему вину с максимальным содержанием спирта 10-14% это не грозит, а вот прежде чем разлить на хранение в пластиковую тару крепленые вина, советую подумать о последствиях