Какое вино взять в ресторане? Шеф-сомелье Сергей Аксеновский
Кто составляет винную карту, почему её нельзя заполнить только российскими позициями, какое вино выбрать в ресторане — в гостях у Декантера шеф-сомелье ресторанной группы Maison Dellos («Кафе Пушкинъ», «Турандот» и др.) Сергей Аксеновский.
Telegram-канал Декантера: https://t.me/decanter_ru
Попробовать классическое шампанское, каву, креманы или интересное розе из выпуска: https://decanter.ru/
Таймкоды:
00:00 — в гостях шеф-сомелье Сергей Аксеновский
01:00 — как изменились вкусы посетителей ресторанов
07:27 — люди снова хотят «сильные» вина
11:33 — шампанское как символ развития винной культуры
21:00 — как сомелье формируют спрос на игристые вина
21:45 — почему розовые вина недооценены
26:33 — российское вино в ресторанах
32:47 — подводим итоги