Rezept Bärlauchpesto
Bärlauchpesto 🔎🌿Augen auf in Wald, Park und Garten, es ist Bärlauchzeit! Und mit ein paar Handvoll der duftenden Blättern kannst du feines, köstliches Bärlauchpesto herstellen. Achtung, nicht mit den giftigen Maiglöckchen verwechseln: Bärlauch duftet nach Knoblauch , Maiglöckchen duften neutral 🧄
Bärlauchpesto
Zutaten
2 Bund frischer Bärlauch
1 EL Pinienkerne
50 g Grana Padano
100 ml Olivenöl
1 TL Pfeffer
½ TL Salz
Anleitung
Den Bärlauch sorgfältig putzen, waschen und fein hacken. Grana Padano fein reiben. Bärlauch, Grana Padano und Pinienkerne in einen Mixer geben und mit Olivenöl überdecken und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Zwei bis drei Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
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