Колбаски Тюрингские! Фирменный рецепт. Готовим на Ижице z-115
ГРАММОВКИ:
На 1 кг. фарша:
1. 1 гр. чёрного перца (размолоть в блендере)
2. 1 гр. белого перца (размолоть в блендере)
3. 1 гр. майоран
4. 1 гр. тмин
5. 1 гр. сушеный лук
6. 1 гр. имбирь
7. 1.гр кориандр молотый
8. 1 гр. глюкозы
9. 3 гр. пищевых фосфатов
10. 10 гр. нитритной соли 10 гр поваренной соли.
10. 150 мл. воды