Besamelli Kabak Sıyırma tarifi
#beşamelsosluyemekler #beşamelsoslukabak #kabakyemekleri #kabaksiyirmatarifi #kabakgraten #besamelli
Merhaba arkadaşlar
Çevremden hep övgü aldığım bir yemeğin tarifi daha sizlerle.
Beşamel soslu kabak sıyırma ben kabak sevmem diyenlerin bile favorisi oluyor. bir deneyin derim.
MALZEMELER:
4 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
4 dal taze soğan
yarım demet dereotu
yarım çay bardağı zeytin yağı
yarım limonun suyu
1 çay bardağı su
1 küçük fincan pirinç
tuz
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz karabiber
200/250 gr kaşar peyniri
Hazırlanışı; Kabak (çekirdekli kısmı hariç),havuç ve patates soyacak yardımı ile ince şeritlere ayrılır. Kuru soğan yemeklik doğranır. Taze soğan küçük küçük doğranır. Dere otu ince doğranır . Tavamıza zeytinyağı konur soğanlar atılır sotelenir. Dilimlediğimiz kabak havuç patates tavaya ilave edilir. Yarım limonun suyu eklenir.Malzemeler suyunu salıp kendini salana kadar sotelenir.1 küçük fincan pirinç eklenir. Dere otu en son tavaya eklenir. 1 çay bardağı su ve tuz koyup karıştırılır. Ocağın altı kısılır ve kapak kapatılır. Yaklaşık 45 dk pişirilir . suyu kontrol ediniz pirince bağlı suyu çok çekerse dibi tutar . Su azalırsa su ilave edebilirsiniz. Yemeğimiz pişerken beşamel sos hazırlanır. 2 yemek kaşığı tereyağı ufak tencereye alınır eritilir 2 yemek kaşığı un eklenir ve kokusu rengi değişene kadar kavrulur. 2 su bardağı süt ilave edilir ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Borcama pişen yemeğimiz serilir. üzerine beşamel sos yayılır ve en son kaşar ile örtüp 200 derece alt üst açık fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlanır.Dilimlere ayrılıp servis edilir. Afiyet olsun.