Chili Beef Wraps - Low Carb & saumäßig lecker!
Neue Videos gibt es jeden Dienstag in voller Länger und zwischendurch das ein oder andere Kurzvideo. Rezepte, Foodtouren, Masterclasses und Kochkurse vom Koch, Autor und Podcaster Tim Armann. Du interessierst dich für Essen und Kulinarik? Dann bist du hier bei Brot mit Ei genau richtig. Kommentiere unter das Video, welche Rezepte, welche Masterclasses oder welche Food Touren du als nächstes sehen möchtest und wir planen deine Idee in unseren Drehkalender ein. Diese Chili Beef Wraps sind low carb, saumäßig lecker und gehen trotzdem verdammt schnell!
Warum das Video anders ist als sonst? Ganz einfach, es ist ein Ausschnitt aus einem Live Kochworkshop für meine Patreons (ihr seht, es lohnt sich!). | Ausschnitt aus dem live Kochkurs -Den vollen Online Kochkurs findet ihr hier:
https://youtube.com/live/8M1ezRkuCYk
Zum Rezept:
350 g Rinderhackfleisch
1 Baby Romana 1 Limette
1 daumengroßes Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 Stange Frühlingslauch
Frische Minzblätter
Sojasoße, Sesamöl, Ketjap Manis, Salz, Pfeffer, Brauner Zucker
Sweet Chili Soße:
180 g Zucker
120 g Weißweinessig
120 g Wasser
5 lange Rote Cayenne Chilies
2 Birds Eye Chilies
2 Zehen Knoblauch
15 g Ingwer
1 TL Salz
Anleitung:
Zucker, Essig und Wasser in einem Topf für ca. 5-8 min. köcheln lassen.
Die Roten Cayenne Chilis entkernen die Birds Eye mit Kernen, mit allen anderen Zutaten
im Mörser zu einer glatten Paste Mörsern. Die Paste in den Topf geben und für weitere 5
Minuten köcheln lassen. Alles mit einer Prise Salz abschmecken und abkühlen lassen.
Beim Abkühlen bindet die Flüssigkeit und wird dickflüssig.
Das Hackfleisch wird kross gebraten. Währenddessen schneiden wir den Ingwer in feine
Würfel, Knoblauch in feine Würfel und verreiben beides zusammen mit Salz und braunem
Zucker mithilfe unserer Messerseite zu einer Paste.
Zum Hackfleisch geben und die Hitze runterstellen, sobald alles gleichmäßig knusprig
braun ist. Die Zesten der Limette über das Hackfleisch geben. Nun das Hackfleisch mit
Sojasoße, Sesamöl und Ketjap Manis sowie frischem Limettensaft. Anschließend könnt
ihr euch als Topping eure Sweet Chili Soße über die Wraps geben. Nach Geschmack
etwas Limettensaft darüber träufeln.
Website:
https://brotmitei.de/
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