이북식 손만두 만들기 / Making North Korean Style Dumpling
#만두 #수제만두 #만두국 #dumpling #souprecipe #cooking #이북만두 #손만두
집에서 이북 방식(황해도 사리원)으로 수제 만두와 만두국을 만드는 과정을 기록으로 남겨 놓기 위한 영상입니다.
(만두 재료)
생만두피 50~60장
두부 2모
숙주나물 500g
소고기 다짐육 300g
돼지고기 다짐육 300g
김치 반포기
쪽파
고추가루
후추
맛소금
(만두 만드는 법 - 영상참조)
김치를 물에 살짝 씻은 후 잘게 썰어주고 물기를 제거합니다
잘 씻은 숙주나물을 끓는 물에 데친 후 찬물에 식히고 2~3센티 간격으로 짜르고 물기를 제거하여 준비합니다
두부를 손으로 물기를 짜준 후 으깨어서 준비합니다
큰 볼에 두부와 다진고기 2가지를 넣고 잘 섞어 줍니다
나머지 재료들(김치, 다진 쪽파, 숙주)을 다 넣고 잘 섞어 줍니다
후추, 고추가루, 맛소금으로 양념하고 간을 맞춰 줍니다
만든 만두소의 수분을 짤주머니로 제거하여 줍니다
원하는 모양으로 만두를 빚어 줍니다
( Music )
Joy To The World - DJ Williams
O Holy Night - DJ Williams
O Come All Ye Faithful - DJ Williams